Adana kebap tarifi malzemeler:

• 1 kg ince çekilmiş kuzu kıyma

• 100 gr iç yağ

• 1 çorba kaşığı acı pul biber

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1,5 cm eninde kebap şişleri

Adana kebap tarifi hazırlanışı:

• Kıymayı, pul biber ve toz biberle iyice yoğurun.

• Buzdolabına koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin.

• Dolaptan çıkarıp tuzunu koyun.

• Tekrar yoğurun.

• Yoğurduğunuz kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar kopararak sislere tutturun.

• Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak kebabı hazırlayın.

• Mangalı yakın.

• Sişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin.

• Sumaklı soğan salatası ve yeşil salata ile sıcak olarak servis yapın.