Özellikle kış aylarında çok severek içilen boza, bilinen en eski Türk içeceklerinden biri. Darı irmiği, su ve şekerden üretilen mayalı bir kış içeceği olan bozanın yapıldığı tahıl türlerine göre birçok çeşidi var.  

Kimlerin tüketmesi gerektiğini, besin değeri ve saklama yöntemlerini anlatan Uzman Diyetisyen İpek Ağaca, özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunduğunu belirtti. 

Unutulmayan lezzet 

Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavutdarısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve ekmek, nadir olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılıyor.  

Bozanın mevsimi eylül - mayıs ayları arası olarak biliniyor. Eli güğümlü, belinde bardaklık olan bozacılar sokaklarda dolaşmasalar da boza halen eski alışkanlıklarımızın ve geleneklerimizin bir parçası. 

Bilinmeyen özellikleri 

- Boza, enerji içeriği oldukça yüksek bir içecektir 

- 200 ml (1 su bardağı ) boza ortalama 350 kalori enerji verir. 

- Besleyici değeri yüksek olan bozanın; içeriğinde fosfor, çinko gibi mineraller, B1 ve B2 vitamini gibi vitaminler bulunur. 

- Sindirim sistemi üzerinde olumlu etki gösterir. 

- Aktif mayalar sayesinde sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur; yani bozanın probiyotik etkisi vardır. Mayalanması sırasında oluşan laktik asit de sindirim sistemi için oldukça önemlidir. 

Kimler rahatlıkla tüketebilir 

Bozayı; zengin karbonhidrat, protein ve B vitamini içeriği nedeniyle büyüme çağındaki gençler, gebeler, emziren bayanlar, sporcular, ve kilo almak isteyenler için iyi bir enerji kaynağı oluşturur.  

Fazla kilosu olan kişilerin boza tüketirken 1 çay bardağını geçmemeleri ve ara öğün yerine tüketmelerini tavsiye eden İpek Ağaca, bozanın serin bir ortamda 3-5 gün saklanabildiğini söyledi.3-5 günden fazla beklemiş olan bozanın tüketimi sonucunda besin zehirlenmeleri oluşabileceğinden tüketimde dikkat edilmeli.

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.

İLGİLİ HABERLER

BİLİNMEYENLERİNİ ANLATTI

Bieber: "Ahlakımı bozanlar oldu"

Bir süre önce skandallarla gündeme gelen Justin Bieber, “Bazen ahlakını bozanlar olur. Bana da öyle oldu” dedi. devamı...

VE MUTLU SON!

Bu Tarz Benim Nur Bozar evlendi

Bu Tarz Benim Yarışmasında güzelliği ile çok konuşulan Nur Bozar birlikte olduğu Gökhan Şener ile dün evlendi. devamı...

KINASI DA TARZ OLDU

Nur Bozar kınayı yaktı

‘Bu Tarz Benim’ yarışmacısı Nur Bozar, Kuruçeşme Celebra'da kına gecesini yaptı. Bozar, gecede tarzını da konuşturdu. devamı...

TARİHİ VERDİ

Nur Bozar'dan düğün müjdesi!

'Bu Tarz Benim'in en sevilen isimlerinden olan Nur Bozar, dün katıldığı 'İşte Benim Stilim'de düğün tarihini verdi. devamı...

KESİNLİKLE UZAK DURUN!

Kadınların dengesini bozan erkekler

Bazı erkek tipleri vardır ki, kadınların hayallerini ve dengelerini alt üst edebilir. İşte o erkek tiplerinden bir kaçı. devamı...