Daily Mail'in haberine göre; aynı kahve çekirdeklerinin farklı sertlikteki sularda nasıl bir değişiklik yarattığını gözlemleyen uzmanlar, kahvenin magnezyum seviyesinin yüksek olduğu sularda daha iyi çözüldüğünü görürken soda oranı yüksek sularla yapılan kahvelerin tadının iyi olmadığı sonucuna vardı.

Bath Üniversitesi’nden kimyager Christopher Hendon’a göre filtreden geçen sodyum seviyesi yüksek sular, kahveyle birleştiğinde güzel bir tat oluşturmuyor. Hendon,  “Kahve çekirdekleri yüzlerce kimyasal içerir, bu kimyasal maddelerin birleşiminde en önemli faktör kahve çekirdeklerinin türü ve nasıl kavurulduğudur.Aromayı veren, kahvedeki kimyasalların ne kadar çözündüğüdür. Nasıl kavrulduğu ve öğütüldüğüne ek olarak öğütülürkenki sıcaklık ve uygulanan basınç kahvenin suyun içinde nasıl çözüleceğini etkiler” diyor. Araştırmaya göre, kahvenin tadını belirleyen sudaki iyonların kahveyle ne derece etkileşime girebildiği.

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.

İLGİLİ HABERLER

GÜNLÜK YEMEK TARİFİ

Kahveli Hafif Tiramisu

Bugün ne pişirsem derdine son. En lezzetli pratik günlük yemek tariflerini mgdtv.com'da bulabilirsiniz, afiyet olsun devamı...

TÜRK MOTİFLERİ FİNCANDA

Kahve fincanında İsmail Acar imzası

Ressam İsmail Acar’ın Arzum OKKA’ya özel tasarladığı ‘Arzum OKKA Sultan Serisi’, Atelier by İsmail Acar’da tanıtıldı devamı...

TAM 4 SAAT KAFEDE OTURDU

Reyhan'ın sevgilisiyle kahve keyfi

Reyhan Karaca, önceki akşam uzun süredir görüşmediği öğrenilen Amerikalı sevgilisiyle bir kafede görüştü. devamı...

DOYA DOYA İÇEBİLİRSİNİZ!

Bu kahve yağları yakıyor

Süt, tarçın ve kahveden olan bu karışım yağlarınızı yakarak, iştahı kesiyor ve abur cubur yeme isteğini azaltıyor. devamı...

CUMHURBAŞKANINI TAŞIYORDU

Pilot kokpite kahve dökünce...

Sırbistan Cumhurbaşkanı Tomislav Nikoliç’i taşıyan Falcon 50 tipi pilotun kokpite kahve dökmesi ile neredeyse düşecekti devamı...