Talaş böreği tarifi malzemeler:

• 500 gr koyun eti

• 2 adet soğan

• 2 adet domates

• 1 tatlı kaşığı domates salçası

• 1 bardak su

• 1 adet yumurta sarısı

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 tatlı kaşığı karabiber

• 1/2 demet maydanoz

• 4 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı margarin

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

• Tuz

Talaş böreği tarifi hazırlanışı:

• Kuşbaşından daha küçük doğranan etleri bir tencereye koyun.

• Üzerine ince doğranmış soğan ve bir kaşık margarin ilave edin.

• Ateşte, suyunu çekinceye kadar pişirin.

• Üstüne küçük küçük doğranmış domatesleri ve salçayı koyun, biraz daha pişirin.

• Bir bardak su ilave edin, kapatın, yumuşayıncaya kadar tutun, açık olarak suyu çektirin.

• Üzerine tuz, kıyılmış maydanoz, karabiber ve kekik ilave edip karıştırın, soğumaya bırakın.

Hamuru için

• Un, tuz, bir kaşık ayçiçek yağı ve ılık suyu karıştırarak katı bir hamur haline getirin.

• Üzerine nemli bir bez örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.

• Bu hamuru altı parçaya bölün, parçaları merdane ile açın, yağ sürün ve biraz daha biraz dinlendirin.

• Elle hazır yufka inceliği kadar açın, ortalarına içleri eşit olarak koyun, bohça gibi kapatın.

• Kapatılan yer alta gelecek şekilde ayçiçek yağı ile yağlanmış tepsiye dizin.

• Üstlerine yumurta sarısı sürerek fırına verin, üstü kızarıncaya kadar pişirin.