Yaban mersinli kurabiye tarifi malzemeler:

• 200 gram tereyağı

• 1 çay kaşığı vanilya

• 140 gram pudra şekeri

• ½ çay kaşığı tuz

• 360 gram un

• 100 gram kuru yaban mersini

• ½ çay bardağı file fındık

• 1 yemek kaşığı soğuk su

Yaban mersinli kurabiye tarifi hazırlanışı:

• Fırını 160 dereceye ısıtın.

• Tepsilere yağlı kağıt serin.

• Tereyağı oda sıcaklığına getirin.

• Yaban mersini dışında tüm malzemeyi karıştırma kabına koyun ve spatula ile karıştırın.

• Ekmek ufağı gibi olunca su ve yaban mersini tanelerini de ilave edin.

• Hamuru elle hafifçe yoğurun.

• Tezgaha hafif un serpin ve hamuru yaklaşık 2 cm kalınlığında açın.

• Yuvarlak kurabiye kalıbı ile kesin, kesilenleri tepsiye sıralayın, kalan hamur yine toplayın ve açın, bu işleme hamur bitene kadar devam edin.

• Kurabiyelerin üzerine fırça ile çok hafifçe su sürün ve file fındık serpin.

• Parmakla hamur kurabiyeyi ezmeden fındıkları yapıştırın.

• Önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dakika rengi çok fazla pembeleşip değişmeden pişirin.

• Fırından alınan tepsiler iyice soğumaya bırakın.

• Soğuyunca servis edin.