Meze & Meze Teras‘ta adını Yunan şeften alan Niko, Ege otlarının harmanlandığı, adından da anlaşılacağı üzere aynı anda acı ve tatlı bir aroma barındıran leziz mi leziz bir meze.

Malzemeler

• 20 gram cibez otu

• 20 gram hardal otu

• 20 gram turp otu

• 20 gram zahur otu

• 20 gram radika

• 20 gram brokoli yaprağı

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak

• 1/4 adet orta boy kuru soğan

• 25 gram rendelenmiş Ezine peyniri

• 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file badem

• 1/2 yemek kaşığı kavrulmuş file fındık

• 2 adet yeşil Meksika biberi (Arnavut biberi de olabilir)

• 1 tatlı kaşığı Bergama kekiği

Servisi için

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Püf noktası

Otları keskin bir bıçak ile ya da zırhta kıyın. Mutfak robotundan geçirmeyin. Bekletmeden kullanın.

Hazırlanışı

• Tüm otları, bir araya getirin. Bir zırh yardımıyla kıyın. Kuru soğan ve sarımsakları çok küçük parçalar halinde doğrayın.

• Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Doğranmış soğan ve sarımsakları, zeytinyağında 1- 2 dakika kadar kavurun.

• Ardından; ince kıyılmış otları ekleyin ve kavurma işlemini 2 dakika daha sürdürün.

• Kavurduğunuz otları soğuması için ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.

• Bergama dağ kekiğini ve yeşil Meksika biberlerini incecik kıyın.

• Rendelenmiş Ezine peyniri, kavrulmuş file badem ve file fındık ile soğuyan ot harcını harmanlayın.

• Servis tabağına aldığınız mezeyi, nar ekşisi ilavesi ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Türkiye'nin en kolay okunan haber, magazin sitesi mgdtv.com'da en güncel haberleri bulabilirsiniz.

İLGİLİ HABERLER

İŞTE AYRINTILAR

Elektrik tarife bedelleri açıklandı

Enerji Piyasası Düzenleme Kurumu (EPDK), elektrik tarife bedellerini belirledi devamı...

GÜNLÜK YEMEK TARİFİ

Bezeli pasta tarifi

Bugün ne pişirsem derdine son. En lezzetli pratik günlük yemek tariflerini mgdtv.com'da bulabilirsiniz, afiyet olsun devamı...

GÜNLÜK YEMEK TARİFİ

Ev yapımı çıtır tavuk wrap tarifi

Bugün ne pişirsem derdine son. En lezzetli pratik günlük yemek tariflerini mgdtv.com'da bulabilirsiniz, afiyet olsun devamı...

GÜNLÜK YEMEK TARİFİ

Yeşil soslu makarna tarifi

Bugün ne pişirsem derdine son. En lezzetli pratik günlük yemek tariflerini mgdtv.com'da bulabilirsiniz, afiyet olsun devamı...

NE ZAMAN BAŞLAYACAK?

Kalbim Ege'de Kaldı geri sayımda!

Ekranlara yepyeni bir soluk getirecek olan yeni dizi Kalbim Ege'de Kaldı yakında Kanal D'de start alacak. devamı...